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Spezialität Sforzati Valtellina

Zu den Sforzati

Der Sforzato gehört zu den edelsten und feinsten Rotweinen. Nur die schönsten Trauben werden auf Gitter oder Strohmatten gelegt und im Dachgeschoss ausgedörrt, bis 120° Oechslewerte erreicht sind.

Lagerung der Trauben für den Sforzato
Die Nebbiolotrauben für den Sforzato auf Strohmatten

Dieser edle Wein, der ca. 15° Vol. % aufweist, wird nach einer langen Lagerung während mehreren Jahren in Eichenfässern und 2 Jahre alten Barriques ausgereift.

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